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皇宫绝活黄焖翅

2016-1-3 9:05:46      点击:
“鱼翅”又有“鲨鱼筋”“鲛鲨翅”“鲨鱼翅”“金丝翅”等别称,产地较广,大多集中在印度洋,大西洋,非洲,亚洲的日本及中国沿海一带。各种鱼翅通常以大条的鲨鱼(或鳐)的鱼鳍部加工而成。

鱼翅的品种较多,有天九翅、金钩翅、牙拣翅、清片翅、五羊翅等。鱼翅制作较为复杂,通常采用泡、煲、煨等方法来发制。

鱼翅营养丰富,能补五脏,长精力,益气清痰,开胃,对人体新陈代谢,滋补养颜,防止人体血管硬化,都有一定的作用。